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2005.11/14 (Mon)

秋鮭のちゃんちゃん焼き♪

最近、鮭が安いぃ


今日は、とっても大きい半身を480円で購入


北海道の漁師料理として有名な「ちゃんちゃん焼き」の味の決め手はなんと言っても、味噌ダレ!


私のレシピは、
*味噌 (白みそまたは、麦みそがおすすめ)
大さじ6杯

*酒
大さじ3杯

*みりん
大さじ2杯

*砂糖
大さじ2杯

*コチュジャン(または醤油)
小さじ1~1杯半

バター
大さじ1~2杯

七味(お好みで)
適宜


ま、適当にお好みでアレンジしてください


野菜は、玉ねぎ、キャベツ、白菜、もやし、にんじん、きのこ類をたーっぷりと。。。


あ、じゃがいもやとうもろこしもいいよね


recipe02.jpg



アレンジとして、鮭のほかにホタテやイカを入れたり、キムチの素を加えてピリカラにしたり…


あ~、ビールにしようか焼酎にしようか


 かな、やっぱり


冬は、冬季限定サッポロの「冬物語」がおすすめです



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