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2009.09/20 (Sun)

子持ち鮎の甘露煮

子持ち鮎をいただいたので、甘露煮にしました。

なんと

やる時はやります。

ははははは・・・


煎茶で1時間下茹でをして臭みを抜き
醤油・みりん・酒・和三盆で味付け。
さらに、煮汁がなくなるまで1時間くらい煮ます。

味は・・・今晩

CIMG1676.jpg


ついでに、
白ばい貝の煮物
たたきごぼうの胡麻和え
具沢山豚汁

を作りました。

大信州、もう飲み始めようかな…




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