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2009.08/06 (Thu)

ミュスカデ セーブル・エ・メーヌ シュール・リー

200908061557163c0.jpg


ロワール地方の白ワイン

ミュスカデ セーブル・エ・メーヌ シュール・リー


100%樽熟成の深みのあるしまった辛口の白ワインです。


今回は、

リーデル テイスティング


テイスティング用のグラスで、味わいを確認。。。

おっと、どんどんハードルが上がって来ましたね~


まず一口目
フルーティーな香りにハチミツのような濃厚さを感じ

二口目
辛口ですっきりと喉を通ります。


そしてこのグラスで


CIMG1452.jpg


辛味・渋み・苦味と、いろいろな複雑な味わいを感じさせてくれました。

お、奥が深い。。。


酒 de チャレンジ

海老とイカのサラダ

CIMG1453.jpg

レタス
プチトマト
ベビーリーフ
サラダほうれん草
ミョーガ
カイワレ

刺身用のイカ
海老(背開きして酒、塩コショウ、片栗粉をまぶして焼く)

スモークチーズ
グレープフルーツドレッシング


CIMG1454.jpg

エビマヨ

海老を背開きにして、酒塩コショウ、片栗粉をまぶして揚げる

和三盆を日本酒で解いてレンジでチン
マヨネーズに生クリーム(コーヒー用フレッシュorコンデンスミルク)
バルサミコ酢
パプリカ


どちらのお料理にもとっても合うのだけれど…

ワインを濃厚にいただくか、さっぱりいただくのか

料理をあわせてみてください。




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